Es krim gelato sejak satu dekade lalu sampai sekarang masih menjadi favorit banyak orang karena rasa dan teksturnya yang memang berbeda dari es krim pada umumnya. Oleh karena itu, terjun ke bisnis makanan dengan es krim gelato memiliki prospek yang cukup cerah. Jika Anda tertarik, Anda tentu memerlukan mesin es krim gelato yang baik dan berikut berbagai cara untuk memilih yang tepat.
Kapasitas dan Durasi Pembekuan
Hal pertama yang perlu Anda periksa adalah kapasitas yang bisa ditampung oleh mesin tersebut. Jika Anda ingin berbisnis gelato, tentu Anda perlu mengetahui berapa banyak gelato yang ingin Anda produksi setiap hari atau bahkan setiap jam tergantung besar bisnis Anda. Oleh karena itu, pastikan kapasitas mesin cocok dengan kebutuhan dan kemampuan Anda.
Tidak hanya kapasitas mesin, durasi pembekuan juga perlu diperhatikan. Hal ini penting untuk memastikan efisiensi dalam proses produksi. Anda tentu tidak ingin mesin gelato Anda membutuhkan waktu yang terlalu lama untuk membuat es krim gelato sehingga berpotensi menurunkan jumlah pembeli. Pembekuan yang efisien dan efektif akan berdampak langsung pada performa bisnis es krim gelato Anda.
Jenis Mesin
Ketika Anda sedang memilih mesin es krim gelato, penting untuk diketahui bahwa ada dua jenis mesin yang biasanya tersedia di pasaran. Jenis mesin pertama adalah batch freezer atau mesin tangki yang bekerja dengan mengisi adonan sebanyak satu kali, membekukannya sampai proses selesai, baru kemudian menambah adonan baru. Mesin tangki ini cocok bagi Anda yang baru saja memulai bisnis.
Jenis mesin kedua bisa didapatkan jika bisnis gelato Anda sudah berkembang menjadi cukup besar. Mesin ini disebut dengan continuous freezer atau juga biasa dikenal dengan mesin continuous. Berbeda dengan mesin tangki, mesin ini akan mampu memproses adonan secara terus menerus sehingga sangat cocok untuk produksi skala besar dan cepat.
Desain dan Ukuran Mesin
Hal ini sering terlupa karena biasanya banyak orang fokus pada spesifikasi dalam sebuah mesin. Desain juga sangat penting untuk dipertimbangkan untuk memastikan bahwa mesin tersebut memiliki desain yang ergonomis dan mudah untuk dioperasikan. Hal ini cukup penting supaya Anda tidak perlu kesulitan mengajari calon pegawai untuk mengoperasikan mesin gelato tersebut.
Selain desain, ukuran mesin es krim gelato juga perlu untuk dipertimbangkan dengan baik. Jangan sampai Anda memesan mesin gelato yang ternyata terlalu besar dengan ukuran ruang yang tersedia di tempat usaha Anda. Jadi, pastikan bahwa Anda sudah mengukur ruang yang ada terlebih dahulu, baru kemudian sesuaikan dengan ukuran dan dimensi mesin yang nantinya akan dibeli.
