Commercial restaurant equipment yang merupakan dapur khusus untuk kepentingan industri atau skala besar ini memang harus dibangun dan ditata untuk memasak jumlah se- efisien mungkin dalam jumlah besar.
Nah, ternyata dapur komersial juga ada ciri-cirinya lho. Apa saja? yuk simak ulasan singkatnya berikut ini.
Peralatan Kelas Industri
Pertama, tentu saja peralatan dapurnya beda dari peralatan dapur yang biasa kita gunakan. Karena memasak dalam jumlah besar, pastinya peralatannya juga peralatan yang bervolume besar. Bahkan untuk semua jenis peralatannya lho.
Dari mulai wajan, oven bahkan juga kompornya. Kenapa bisa? Ya tentu saja karena membuat dapur tipe ini juga harus mengikuti peraturan dan standarnya.
Teknologi Canggih
Siapa bilang commercial restaurant equipment hanya sebatas peralatan besar saja. Nyatanya alat dapur yang ada disana juga alat yang canggih. Tidak Cuma fiturnya saja yang banyak, tapi juga ada yang bisa tersambung ke internet. Mana ada kalau di dapur rumah tangga bukan?.
Tata Letak Khusus
Biar kegiatan memasak juga lebih efisien, commercial restaurant equipment juga memiliki tata letak khusus agar lebih optimal. Selain itu, tata letak ini sebenarnya juga untuk memudahkan penyajian dan penyimpanan. Bayangkan saja masak dalam jumlah besar tapi area simpan acak-acakan.
Ketika mau platting, pasti saja jadi bingung kan? Nah, standar dapur komersial memang harus punya tata letak yang khusus dan rapi. Bahkan ada aturannya juga lho. Wah, rumit ya?.
Area Penyiapan dan Penyimpanan Sendiri
Nah kalau dapur di rumah tangga biasanya area buat simpan makanan dan menyiapkan jadi satu. Kalau commercial restaurant equipment berbeda. Area penyimpanan dan penyiapan terpisah dan harus punya ruangan yang cukup.
Jadi, bahan makanan dan makanan jadi tidak ditumpuk – tumpuk. Lebih rappi, dan tentu saja juga lebih aman dan sehat untuk dikonsumsi.
Nah, itu tadi beberapa ciri – ciri commercial kitchen yang wajib diketahui. Paling gampangnya, kita bisa melihat di open kitchen bakery yang biasanya ada di mall. Kurang lebihnya seperti itu, walaupun tidak semuanya bisa kita lihat tapi paling tidak gambaran besarnya sudah tampak.
